La Pastasciutta antifascista de Casa Cervi

La Pastasciutta antifascita
Un récit pour traiter des enjeux politiques et citoyens actuels dans l'espace public

Le choix de la pasta par les frères Cervi n’est pas anecdotique. Le parti fasciste la détestait pour des raisons culturelles, politiques et économiques. Non seulement, elle représentait l’aliment qui alourdissait le peuple et l’esprit – tel que le présentait l’artiste futuriste Marinetti – mais c’est aussi un symbole pour la politique de Mussolini.

Économiquement, le blé était importé, et le Duce prônait l’autosuffisance. Il faut rappeler également que la pâte n’était pas aussi emblématique qu’aujourd’hui dans la cuisine italienne. Elle a été popularisée par les immigrés napolitains aux États-Unis. Et les États-Unis représentaient l'ennemi du régime. Les frères Cervi en ont fait un symbole de liberté reconquise. À la destitution de Mussolini, ils ont décidé d’en faire un événement festif, à l'encontre de la rage qui sévissait contre le régime. « Faire la pasta » et la servir aux paysan·ne·s, et au reste du village, est devenu un geste poétique et joyeux.

« Dans ma pratique artistique, j'utilise la nourriture et l’acte de manger pour interroger notre relation au territoire. Sont convoqués les liens à la cuisine et donc à l’agriculture, aux êtres vivants qui l’habitent et donc aux paysages et à ceux.lles qui le façonnent et le travaillent. Au sein de mes créations, la nourriture est beaucoup plus qu’une expérience gustative. Elle me permet d'aborder de manière inédite de nombreux sujets comme l’histoire des lieux, les relations et interdépendances aux vivants, le vivre ensemble, le partage de la terre, la gestion de la ressource en eau, la géographie. Je crée des formes performatives, situées et participatives où l’acte de manger permet de s’attacher à un territoire, de raconter des histoires, de les ingérer, de faire corps avec. Ce sont des formats in situ, des recherches-créations, toujours liés à un contexte précis et situés. Toutes mes créations sont à chaque fois directement influencées par la culture, la morphologie et les pratiques des lieux où elles se jouent. Que ce soit dans un village au fin fond de l'Italie, le long de la Loire, ou du Rhône où à Bruxelles. Ma démarche s’inspire de l’ethnographie et se déroule souvent en trois temps : une enquête (de trois mois à deux ans), une restitution finale pour chacun des territoires traversés et une trace graphique, sous forme d’une carte sensible, d’un livre ou de la création.

Ce sont des projets d’équipe, avec des compétences diverses – plasticien.enne.s, scénographe, performeur.euse, créateur.trice sonore, botaniste – et des acteurs locaux du territoire : maraîcher•ères, pêcheuses et pêcheurs, chef·fes de cuisine, chercheuses et chercheurs, habitant•es... Ma démarche est de créer des liens sociaux-poétiques avec, par exemple, un pêcheur, une bergère ou une cueilleuse. »

Floriane Facchini