Myriam Marzouki découvre le théâtre comme comédienne dans le cadre universitaire parallèlement à des études de philosophie à l’ENS et poursuit sa formation théâtrale à l’École du Théâtre National de Chaillot. Elle crée ses premiers spectacles à partir d’un répertoire d’auteurs vivants issus qui la mènent de la Maison de la Poésie de Paris au Festival d’Avignon où elle crée la performance Invest in democracy en 2011 puis Le début de quelque chose d’après le texte d’Hugues Jallon en 2013.
À partir de 2014, elle ouvre un nouveau cycle de son travail, avec le dramaturge Sébastien Lepotvin, sur les mythologies collectives et ses imaginaires, avec une écriture documentée qui emprunte au montage de sources diverses : Ce qui nous regarde en 2016, Que viennent les barbares en 2019, Nos ailes brûlent aussi en 2023. En 2020, elle dirige la comédienne Séphora Pondi dans S-E-U-L-E ? d’après le roman de Daniel Foucard.
Depuis 2021, elle collabore avec l’Opéra national du Rhin de Strasbourg et met en scène Histoire(s) d’Opéra en 2022 puis Les Fantasticks en 2024. En juin 2025 elle met en scène L’île de Merlin ou le monde renversé de C-W Gluck à l’Opéra-Comique.
Elle prépare deux nouvelles mises en scène pour l’opéra, Ariane à Naxos de Richard Strauss en 2026 à l’Opéra national du Rhin et L’Elixir d’amour de Donizetti au printemps 2027, au Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse de Paris / Philharmonie de Paris.